Brownies Kukus Simple: Resep Mudah Tanpa Mixer!

by Jhon Lennon 48 views

Hey guys! Siapa di sini yang suka banget sama brownies kukus? 🙋‍♀️🙋‍♂️ Brownies kukus memang jadi salah satu camilan favorit banyak orang, ya kan? Nah, kali ini aku mau bagiin resep brownies kukus simple tanpa mixer yang dijamin gampang banget buat kalian coba di rumah. Gak perlu ribet keluarin mixer, cukup modal semangat dan beberapa bahan aja, kalian udah bisa menikmati brownies kukus yang lezat dan lembut. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum kita mulai, yuk siapin dulu bahan-bahan yang diperlukan. Tenang aja, bahannya gampang banget dicari kok, pasti ada di warung atau supermarket terdekat. Ini dia daftar lengkapnya:

  • 150 gram dark cooking chocolate (DCC), cincang halus
  • 60 ml minyak sayur
  • 2 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 100 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 35 gram coklat bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Sejumput garam
  • Topping sesuai selera (chocochips, meses, kacang, dll.)

Dark cooking chocolate (DCC) adalah kunci utama untuk rasa brownies yang nyoklat dan legit. Pastikan kalian menggunakan DCC berkualitas baik, ya. Kalo gak ada DCC, bisa diganti dengan cokelat batang biasa, tapi sesuaikan takarannya. Minyak sayur berfungsi untuk membuat brownies lebih moist atau lembap. Kalo gak suka minyak sayur, bisa diganti dengan mentega yang dilelehkan, tapi hasilnya mungkin akan sedikit berbeda. Telur berperan penting dalam memberikan tekstur yang lembut dan mengembang pada brownies. Pastikan telur yang digunakan dalam kondisi baik dan segar, ya. Gula pasir memberikan rasa manis pada brownies. Kalian bisa menyesuaikan takaran gula sesuai selera masing-masing. Vanili bubuk memberikan aroma yang harum dan khas pada brownies. Kalo gak ada vanili bubuk, bisa diganti dengan ekstrak vanili cair. Tepung terigu protein sedang adalah jenis tepung yang paling cocok untuk membuat brownies kukus. Jangan gunakan tepung terigu protein tinggi, karena akan membuat brownies menjadi keras. Coklat bubuk memberikan rasa cokelat yang lebih kuat pada brownies. Gunakan coklat bubuk berkualitas baik untuk hasil yang maksimal. Baking powder membantu brownies mengembang saat dikukus. Jangan terlalu banyak menggunakan baking powder, karena bisa membuat brownies menjadi pahit. Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa manis pada brownies. Sedikit garam akan membuat rasa brownies menjadi lebih lezat. Topping bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kalian bisa menggunakan chocochips, meses, kacang, atau bahkan keju parut.

Langkah-langkah Pembuatan Brownies Kukus Tanpa Mixer

Oke, sekarang kita masuk ke tahap yang paling seru, yaitu cara membuat brownies kukusnya! Tenang aja, langkah-langkahnya gampang banget kok, gak pake ribet. Yuk, simak baik-baik!

  1. Lelehkan Cokelat dan Minyak: Masukkan DCC yang sudah dicincang halus dan minyak sayur ke dalam wadah tahan panas. Lelehkan dengan cara di-tim (diuapi) di atas panci yang berisi air mendidih. Aduk-aduk hingga cokelat benar-benar meleleh dan tercampur rata dengan minyak. Pastikan wadah tidak terkena air, ya.
  2. Kocok Telur dan Gula: Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan tercampur rata. Gak perlu sampai mengembang, ya, yang penting gula larut aja.
  3. Campurkan Bahan Basah: Masukkan lelehan cokelat ke dalam kocokan telur dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  4. Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam yang sudah diayak ke dalam adonan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula atau whisk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
  5. Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Ini bertujuan agar brownies tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
  6. Kukus Brownies: Tuang adonan brownies ke dalam loyang. Kukus selama 30-40 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke brownies.
  7. Tes Kematangan: Setelah 30 menit, lakukan tes tusuk untuk mengetahui apakah brownies sudah matang atau belum. Tusuk brownies dengan tusuk gigi atau lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies sudah matang.
  8. Beri Topping dan Sajikan: Angkat brownies dari kukusan, dinginkan sebentar, lalu beri topping sesuai selera. Potong brownies menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Tips Tambahan:

  • Jangan terlalu lama mengukus brownies, karena bisa membuat brownies menjadi kering.
  • Gunakan api sedang saat mengukus brownies agar tidak gosong.
  • Pastikan air di dalam kukusan tidak sampai habis saat mengukus brownies.
  • Kalian bisa menambahkan bahan lain seperti kacang cincang, oreo, atau selai cokelat ke dalam adonan brownies.
  • Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan bahan-bahan berkualitas baik.

Tips dan Trik Agar Brownies Kukus Lebih Lezat

Guys, selain resep dasar di atas, ada beberapa tips dan trik yang bisa kalian coba agar brownies kukus kalian semakin lezat dan sempurna. Penasaran?

  • Pilih Cokelat Berkualitas: Kualitas cokelat sangat mempengaruhi rasa brownies. Pilihlah dark cooking chocolate (DCC) atau cokelat batang dengan kandungan kakao yang tinggi. Semakin tinggi kandungan kakao, semakin kaya rasa cokelat pada brownies. Kalian bisa mencoba berbagai merek cokelat untuk menemukan yang paling cocok dengan selera kalian.
  • Ayak Bahan Kering: Mengayak bahan kering seperti tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sangat penting. Tujuannya adalah untuk menghilangkan gumpalan dan memastikan semua bahan tercampur rata. Adonan yang tercampur rata akan menghasilkan tekstur brownies yang lebih lembut dan halus.
  • Jangan Overmix Adonan: Setelah semua bahan tercampur, jangan mengaduk adonan terlalu lama. Overmixing dapat menyebabkan gluten pada tepung terigu berkembang, yang akan membuat brownies menjadi keras. Aduk adonan hanya sampai semua bahan tercampur rata, ya.
  • Gunakan Loyang yang Tepat: Pilihlah loyang yang sesuai dengan ukuran adonan. Jika menggunakan loyang terlalu besar, brownies akan menjadi tipis. Jika menggunakan loyang terlalu kecil, brownies akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Loyang persegi atau persegi panjang adalah pilihan yang bagus untuk brownies.
  • Lapisi Tutup Kukusan: Saat mengukus brownies, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih. Hal ini bertujuan untuk mencegah uap air menetes ke brownies, yang dapat membuat permukaan brownies menjadi basah dan tidak rata.
  • Dinginkan Sebelum Dipotong: Setelah brownies matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong. Brownies yang dingin akan lebih mudah dipotong dan memiliki tekstur yang lebih baik. Kalian bisa mendinginkan brownies di suhu ruangan atau di dalam kulkas.
  • Tambahkan Variasi Rasa: Kalian bisa menambahkan berbagai bahan untuk menciptakan variasi rasa pada brownies kukus. Beberapa pilihan yang bisa dicoba adalah kacang-kacangan (almond, mede), choco chips, meses, potongan buah kering, atau bahkan kopi instan untuk rasa yang lebih kaya.
  • Kreasikan Topping: Jangan ragu untuk berkreasi dengan topping. Selain choco chips dan meses, kalian bisa menggunakan whipped cream, cokelat ganache, potongan buah segar, atau bahkan es krim. Sesuaikan topping dengan selera kalian.
  • Simpan Brownies dengan Benar: Jika ada sisa brownies, simpan di wadah kedap udara di suhu ruangan atau di dalam kulkas. Brownies yang disimpan dengan benar akan tetap lembut dan lezat selama beberapa hari.

Variasi Resep Brownies Kukus

Selain resep dasar brownies kukus tanpa mixer di atas, ada beberapa variasi resep yang bisa kalian coba. Berikut beberapa ide yang bisa kalian jadikan inspirasi:

  • Brownies Kukus Cokelat Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan brownies sebelum dikukus. Kalian juga bisa menaburkan keju parut di atas brownies setelah matang.
  • Brownies Kukus Matcha: Ganti sebagian cokelat bubuk dengan bubuk matcha untuk menghasilkan brownies dengan rasa dan warna yang unik.
  • Brownies Kukus Red Velvet: Tambahkan pewarna makanan merah dan sedikit cokelat bubuk untuk membuat brownies dengan tampilan red velvet yang cantik.
  • Brownies Kukus Fudgy: Kurangi takaran tepung terigu dan tambahkan sedikit mentega leleh untuk menghasilkan brownies dengan tekstur fudgy yang lebih lembut dan basah.
  • Brownies Kukus Oreo: Tambahkan potongan oreo ke dalam adonan brownies atau sebagai topping untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih menarik.

Kesimpulan

Nah, gimana guys? Gampang banget kan bikin brownies kukus simple tanpa mixer ini? Dengan resep yang mudah dan bahan yang gampang dicari, kalian gak perlu lagi beli brownies di toko. Kalian bisa bikin sendiri di rumah, bahkan tanpa mixer sekalipun! Jangan lupa untuk mencoba tips dan trik yang udah aku bagiin, ya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Selamat mencoba dan happy baking! Jangan lupa share hasil kreasi kalian di media sosial dan tag aku, ya! 😉 Aku tunggu foto-foto brownies kukus kalian yang cantik dan menggugah selera! Sampai jumpa di resep-resep selanjutnya! 👋